Un día con… Ximena Lasa, Manager internacional de Marketing y Ventas de la Bodega Protos

¿Por qué elegiste esta profesión?

Creo que fue más que la profesión me escogió a mí. Siempre me había gustado mucho el vino, había ido a catas, visitado bodegas, pero no fue hasta que por matrimonio me mudé a Valladolid que, realmente, entré en este mundo.

Aunque se puede decir que soy bastante nueva, me apasiona. Yo vengo de multinacionales y un país que es de servicios, poder trabajar con algo tan bonito cómo es la tierra, la agricultura, ver cómo hay que mimar las vides para que den su mejor fruto, estar pendientes del tiempo, de heladas, lluvias, etc., y luego ver esa alquimia de convertirse en vino; ¡es simplemente fascinante! Me siento súper afortunada.

¿En qué consiste tu trabajo día a día?

Intento dividir mi tiempo entre mis responsabilidades de marketing internacional, revisando las redes sociales, contactos con agencias, organización de ferias, muestras a concursos, contactos con prensa especializada y estudios de mercado/precios.

Además del día a día con aquellos clientes que llevo de manera comercial.

¿Cuál crees que ha sido tu mayor proeza en la bodega?

Pues espero aún no tenerla, ya que creo firmemente que uno siempre debe ir mejorando, pero sí que hay varias pequeñas proezas que me han hecho feliz, cómo el lanzamiento de nuestras redes en inglés, el trabajar muy de la mano con influencers en varios países para promocionar nuestra marca. El lograr tener más reconocimiento en revistas especializadas, mejorar espacios en ferias, etc.

¿Cuál es tu asignatura pendiente?

Sacarme el nivel 3 del WSET. Pero, si no pasa nada, lo haré en el primer semestre de 2022 ya que lo quiero hacer presencial con un Master of Wine, pero con el COVID no pudo venir.

La añada que para ti fue memorable.

Bueno sería mi primera vendimia en 2018.

Fue la primera vez que tuve la oportunidad de ver cómo se vendimiaba en los viñedos, ver cómo llegaba la uva, los remontados, etc…

Si te tuvieras que quedar con un vino de la bodega, ¿cuál sería?

Uyyy que difícil. ¿puedo quedarme con uno de blancos y uno de los tintos? De blanco sería el Verdejo Reserva, soy muy fan de los blancos de guarda y este tiene una finura y balance espectacular; de tintos el Protos 27, tiene un perfil algo más moderno que me fascina.

Un maridaje perfecto.

Para mí los rosados son los mejores vinos a la hora de maridar ya que son bastante golosos. Uno que me gusta mucho es mousse de chocolate y frutas rojas con el Clarete.

Un día especial o emocionante que recuerdes en la bodega.

Sería mi primera visita. Eran unos ingleses que venían de Rioja, fue un sábado por la mañana y era mi primera semana. Estaba nerviosa, pero también super feliz de poder enseñar esta bodega que es tan bonita con tanta historia que da gusto presentarla.

Recomiéndanos un libro que tenga que ver con el mundo del vino.

In Vino Veritas de Virginia Gasull me encantó, mezcla mis 2 pasiones el vino y los thrillers.

Y ¿una película?

La verdad es que Sour Grapes me impresionó mucho, es más tipo documental, pero muestra un lado más siniestro del mundo del vino.