¿Dónde está la catedral del vino?
Hoy, vamos a hablarte de una zona que alberga la denominada “Catedral del vino”. Te daremos algunas pistas: esta zona es productora de grandes vinos, sobre todo, de vinos rosados y se encuentra en Castilla y León… Además, su vino más emblemático ha sido siempre el clarete…
¿Lo tienes ya? Seguro que sí… sí, hablamos de Cigales.
La importancia de Cigales
Allí, como te adelantábamos, se encuentra la Catedral del vino, o lo que es lo mismo la Iglesia Parroquial de Santiago Apóstol de la que hoy, queremos hablarte.
Esta iglesia tan emblemática se empezó a construir en 1535 bajo la traza de Rodrigo Gil de Montañón y se trata de un edificio de estilo renacentista con halos claramente herrerianos.
Como dato interesante, se empezó a construir gracias a los ingresos que daba la venta de clarete, que por aquella época era el vino oficial de la Corona de Castilla.
Tras la marcha de la corona a Madrid, se terminó la financiación de la construcción de la iglesia, y no fue hasta dos siglos más tarde que se retomara, todo gracias al dinero que enviaba desde México, Fray Antonio Alcalde, obispo de Guadalajara y Yucatán, y que había sido un antiguo vecino de Cigales.
Durante aquella época, Cigales contaba con un lugar destacado en el mapa. El motivo más claro: su cercanía a la corte y a la nobleza, Por ejemplo, Cigales fue el hogar de nobles como los Condes de Benavente, e incluso, allí nació Ana de Austria y falleció su madre.
La Iglesia de Santiago Apóstol
La Iglesia llama la atención por su monumentalidad, ya que cuenta con dos torres inmensas, siguiendo el estilo herreriano, que se puede apreciar, también, en la Catedral de Valladolid.
El proyecto final, lo llevaron a cabo, Juan de Saravia y Diego de Praves, finalizándose en el año 1772.
En el siglo XVI, el edificio se levanta sobre “un templo anterior, de menor tamaño, de paredes y bóvedas de cantería, con estructura de 3 naves, torre con campanario y varias capillas”.
El templo, que está construido en piedra blanca caliza, cuenta con una amplia planta de salón, diáfano y equilibrado.
De su interior, resaltamos sus retablos en su gran mayoría de estilo barroco: el retablo mayor, Retablo de Santa Marina y Capilla de San Juan. Su magnitud y su calidad artística convierten a estos retablos en obras muy destacadas de la provincia de Valladolid.
Protos y Cigales
Desde el año 2021, Protos dio el pistoletazo de salida en Cigales, con la elaboración de sus vinos rosados, concretamente, en Cubillas de Santa Marta.
Así, nacen en 2021, las primeras añadas de Protos Clarete y Aire de Protos. Dos vinos que, sin duda, reflejan el carácter de la tierra.
Por un lado, Protos Clarete va a hacer que cambies la apreciación que tenías de los rosados ya que su maceración en frío extrae todos sus aromas y en cuanto, Aire de Protos encontrarás un vino más provenzal, fresco, elegante y sedoso.
Así que, si no sabes qué hacer este fin de semana, te proponemos que hagas una visita a Cigales, descubras su maravillosa Catedral del Vino y disfrutes de su gastronomía, siempre acompañada de un rosado de nuestra bodega. ¡Buen finde! 🙂
