¡Celebrar a mama es el mejor regalo!
Se acerca el día de la madre ¿has pensado que hacer este año para festejar a mama? Con COVID y todas las alteraciones ha sido un año duro – ¿qué te parece un relevo familiar, organizando una esplendida bandeja de aperitivos para todos y un arroz o fideuá preparado por papa y resto del Equipo A?
No tiene porque ser laborioso ni complicado – te proponemos ideas para tu bandeja de aperitivos.
¡TOMA NOTA!
Unas almendras fritas
– Eso sí fritas en casa. Compramos almendra cruda y sin piel y la freímos en una sartén en abundante aceite de oliva virgen extra suave (tipo picual).
Introducimos las almendras en el aceite ligeramente caliente, las freímos a fuego suave hasta que comiencen a cambian de color, las sacamos y salamos con sal en escama. Servimos una vez se enfríen. Duran un par de días guardadas en un tarro bien tapado.
celebrando el día de la madre
Las almendras fritas van genial con la cecina de León
Pide al carnicero que la corte muy muy fina, lo mas fina posible y sírvela con un hilito de un buen aceite de oliva virgen extra de pago y las almendras.
Unos huevos de codorniz con sal de apio.
Se cuecen los huevos dos minutos y medio en agua hirviendo. Para pelarlos fácilmente los pones en un Tupper con agua fría, hielo y una gota de vinagre. Agitas fuertemente todo ello. Veras que pelarlos es coser y cantar ya que se han pelado solos.
En España tenemos unas aceitunas excelentes
Las solemos tomar frías, pero hay una receta de Alice Waters (Chez Panisse) deliciosa de su libro de verduras.
En esta receta saltea un par de dientes de ajo en aceite de oliva virgen extra, añade una taza grande de aceitunas con hueso verdes a los 3-4 minutos y añade una cucharada de pimentón dulce y hierbas aromáticas (tomillo y orégano) deja sofreír un minuto mas y las sirve calientes. ¡Están deliciosas!
Una terrina o paté ya sea paté de Campagne, foie gras o un paté de pescado ahumado siempre es un éxito.
La podemos hacer o comprar. Si lo hacemos podemos aprovechar y regalar a mama una fantástica terrina para usar en futuras ocasiones.
Aire de Protos
Todo ello combina genial con un vino festejoso como el Aire de Protos. Recuerda cuidar mucho la presentación: unas copas relucientes repasadas con un paño antes de sacarlas para evitar manchas, unas flores para decorar la bandeja, fuentes o cuencos divertidos y unas servilletas alegres. ¡Cuidar los detalles marca la diferencia y hace que todo ello sea especial!
Si además quieres preparar el arroz – en la web de El Alambique encontraras paso a paso como hacer una fideuá de pescado y marisco, un arroz con rape y espinacas y un arroz valenciano (o paella tradicional) entre los cuáles elegir.
¡Celebrar a mama es el mejor regalo! FELIZ DIA
