Exquisitas patatas guisadas con chorizo, un clásico en forma de tapa, acompañadas con vino Aires Rosé de Protos

Por Las Recetas de Tere,

Hola a tod@s, hoy vengo con un clásico de la cocina española, unas deliciosas patatas guisadas con chorizo, no me canso nunca de comerlas, es una receta sencilla, de toda la vida y que gusta a todo tipo de público. Le puedes poner su toque picante con un chorizo picante y con pimentón picante, o simplemente con el chorizo dulce y pimentón dulce, de cualquier manera, están para disfrutarlas de lo ricas que quedan.

En esta ocasión, las disfrutamos con vino Aire Rosé de Protos, un vino fresco con recuerdos frutales que combina a la perfección con este plato. Lo equilibra y le aporta esa frescura y sabor que necesita, es un vino que se deja beber, simplemente delicioso.

Aquí, te digo como hacer estas deliciosas patatas guisadas en forma de tapas.

Ingredientes:

• 8-10 patatas de guarnición
• 1 chorizo dulce o picante si te gusta mas alegre
• 1 Pimentón dulce, igualmente le puedes añadir del picante, según tu gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de agua
• Sal y pimienta a tu gusto

Preparación:

En una olla con agua, pones a hervir las patatas hasta que queden poco cocidas, unos 20 minutos.

Mientras se cuecen las patatas, corta las cebolla en julianas pequeñas y las pones a rehogar con el aceite de oliva junto con los ajos picados finos por al menos 10 minutos

Corta el chorizo también en rodajas finas y los pones a rehogar junto a las cebollas y el ajo.

Una vez estén listas la patatas, las pelas y las cortas en dados no muy grandes y las añades con un poco del agua de la cocción, le agregas el pimentón la sal y la pimienta y lo dejas cocinar por al menos otros 15 minutos, ve añadiendo agua a media que se vaya consumiendo, debe quedar ni muy aguado ni muy seco.

Pon a enfriar el vino previamente y a disfrutar de esta maravillosa receta con un gran vino de Bodegas Protos.