Helados de vino

Chocolate, limón, fresa, dulce de leche… hay infinidad de sabores de helados para refrescarnos de las altas temperaturas… pero sabías que también hay helado de vino?

En este post, vamos a proponerte un par de recetas para que elabores tu propio helado de vino ya sea tinto o blanco.

Recetas de helado de vino

1º Receta

Por un lado, tenemos la que ofrece Nestle, en donde la crema de leche y la leche condensada son lo protagonista junto con el vino.

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto
• 2 tazas de Crema de Leche refrigeradas previamente
• 1 lata de Leche Condensada
• 1 rama de canela
• 1 estrella de anís
• ½ taza de azúcar

Pasos:

Hierve el vino con el azúcar, la canela y el anís. Una vez disuelta el azúcar deja que se enfríe.

Aparte, bate durante cinco minutos la crema de leche y luego la leche condensada. Después agrega el vino y bate por cinco minutos más.

Al congelador, durante 4 horas mínimo y ya estaría listo para tomarlo 😉

2º Receta

Elige una botella de vino blanco o tinto. Y pon a hervir el vino junto con una cáscara de limón, si eliges el vino blanco o una ramita de canela si tu opción es el vino tinto. Con esto, conseguiremos que el vino pierda el alcohol y se reduzca.

Quitar del fuego y dejar que se enfríe. Retirar la canela o la cáscara de limón y conservar en un recipiente de vidrio. Hay que dejar que se enfríe durante 24 horas en el frigorífico.

Coge un recipiente y añádele nata de repostería, 400ml y monta la nata. Cuando tengamos una texrtura más o menos solida, lo que conocemos como punto de nieve, se le añade, leche condensada (250 ml) y el vino que hemos reducido que hemos enfriado previamente en la nevera.

Incorporamos todo y, y al congelador. Cuatro horas como mínimo y a disfrutar!!!