Recetas ligeras que maridan con Protos Verdejo
Ya estamos en primavera… Una primavera atípica, ya que en otras circunstancias estos días estaríamos en una terraza gozando de los primeros rayos del sol, con una refrescante copa de buen vino. Pero ¿quién dice que no podemos disfrutar igual de nuestro vino favorito en casa? No lo pienses más, ¡coge tu botella de Protos Verdejo (DO Rueda) y sírvete una copa de vino verdejo!
Hoy te vamos a mostrar 3 platos ligeros, algo fundamental en esta cuarentena, con los que maridar el vino verdejo y disfrutar tanto de la comida como del vino sin sumar apenas calorías, así que no tienes excusa para posponer ese brindis… ¿Brindamos?
Ensalada con Manzana y Nueces al Toque de Limón
Para comenzar, te proponemos un bonito equilibrio entre la frescura de la ensalada y un Protos verdejo. Un plato ligero y sencillo de elaborar en el que la delicada acidez de la manzana, el toque del limón y las nueces potencian a la perfección los aromas cítricos y el suave amargor de la variedad verdejo. Un maridaje tradicional con el que potenciar vino y ensalada y cautivar los paladares más exigentes.
Tartar de salmón Ahumano, Aguacate, Eneldo y tomate con Vino Protos Verdejo
Con este plato buscamos “romper las reglas” y usar el contraste entre el ligero amargor y los toques frutales que nos aporta la uva verdejo y el ahumado del salmón para buscar sensaciones nuevas en el paladar, en un plato fresco y saludable, ideal para los días de poco movimiento físico.
Espárragos de Tudela con Vino Protos Verdejo
Estamos en plena temporada de espárragos y, aunque los más conocidos son los de Navarra, en Valladolid está la marca de garantía “Espárragos de Tudela del Duero” una excelente opción para esta primavera. Los toques cítricos y tropicales del Protos verdejo hacen de esta combinación un maridaje ideal, en el que unimos dos productos de proximidad como el vino DO Rueda y los espárragos de Tudela.
¿Se te hace la boca agua verdad? Tres maridajes distintos, tres platos frescos y de temporada con los que beber tu Protos verdejo.
… y recuerda ¡Para disfrutarlo al máximo no olvides servir el vino en su temperatura perfecta, entre 6 y 7ºC! Y si tienes que improvisar, te indicamos los consejos para enfriar el vino.
¡Que aproveche!
Roberto González Santalla
