Vasitos de mouse de foie micuit de pato con chutney de manzana, un sencillo y delicioso aperitivo
Por Concha Bernad de Cocina y aficiones Para estas fiestas, vamos a preparar unos vasitos de mouse de…
Exquisitas Felipadas Bilbaínas maridadas con el vino Aire de Protos 2023
Por Las Recetas de Tere, Hola a tod@s, aquí te traigo unas exquisitas Felipadas Bilbaínas maridadas con vino…
Dioniso y las Dionisias Rurales
Hoy, vamos a hablar en esta nueva entrada, sobre la mitología griega. Seguramente, hayas oído hablar de Dioniso,…
Los mejores atardeceres de España
Para cada persona, los atardeceres de su tierra serán los mejores del mundo, pues muchas veces no importa…
Arroz al horno valenciano maridado con Protos Crianza 2022
Por Las Recetas de Tere Hola a tod@s, esta receta que os traigo a continuación es un plato…
Coincidencias y diferencias entre el vino y el aceite
España es un país que puede presumir de muchísimas cosas, pero si hay algo de lo que podemos…
¿Qué vinos saben mejor con poemas?
La poesía es la expresión de la belleza por medio de las palabras. Hay tanta variedad de poesías…
¡Celebra con Protos el Día de la pasta!
En la entrada de hoy, queremos hablarte de uno de los platos más deliciosos y universales que existen:…
¿Dónde está la catedral del vino?
Hoy, vamos a hablarte de una zona que alberga la denominada “Catedral del vino”. Te daremos algunas pistas:…
Homenaje a Sir Richard Rogers por el Día de la Arquitectura
El primer lunes del mes de octubre se celebra el Día Mundial de la Arquitectura. Celebrar este día…
Miguel Ángel y su finca toscana
En otras entradas de este blog, hemos hablado de artistas que han tenido una relación con el mundo…
Maridaje de vinos Protos con la paella
Hoy, en esta nueva entrada, vamos a hablar de la paella y realizar un maridaje con nuestros vinos…
Celebra el Día Mundial del aperitivo con Protos
Ayer, 19 de septiembre se celebró el Día Mundial del Aperitivo, sin duda, uno de los momentos favoritos…
La música country y el vino
Este próximo 17 de septiembre es el Día Internacional de la música country. Un género musical que tuvo…
Curiosidades sobre la vendimia
Comienza septiembre, y con el mes, también, arranca la época de vendimia. Las bodegas se ponen manos a…
¿Cómo el clima afecta al vino?
En la actualidad, las viñas enfrentan diversas complicaciones para producir sus vinos. La vendimia, o cosecha de uvas,…
Decantar el Vino: cuándo, por qué y cómo hacerlo
Si eres un amante del vino o te estás adentrando en este fascinante mundo, seguramente has escuchado hablar…
Los 5 criterios para identificar un vino de mala calidad
Determinar la calidad de un vino puede ser un desafío para muchas personas. Sin embargo, existen ciertos criterios…
Receta hamburguesa casera con pimientos salteados al wok, acompañada por Protos 9 Meses
Por Concha Bernad de Cocina y aficiones Esta vez con esta hamburguesa con pimientos salteados al wok, vamos…
Un brindis con Protos por la amistad
El 30 de julio es una fecha especial en muchos lugares del mundo: el Día del Amigo. Es…
La historia de los sommeliers: tu guía en el mundo del vino
Hoy, vamos a hablarte de la figura del sumiller, tan importante a la hora de maridar los platos…
Ceviche verde de corvina, acompañado de verdejo Cuvée de Bodegas Protos perfecto para disfrutar de una comida fresca y deliciosa
Por Concha Bernad de Cocina y aficiones Vamos a preparar un ceviche verde de corvina que es una…
¿Todos los vinos mejoran con los años?
El envejecimiento del vino, a menudo, es un proceso malinterpretado. Muchas personas creen que todos los vinos mejoran…
Exquisitas patatas guisadas con chorizo, un clásico en forma de tapa, acompañadas con vino Aires Rosé de Protos
Por Las Recetas de Tere, Hola a tod@s, hoy vengo con un clásico de la cocina española, unas…
Ensalada de verano en forma de tapa acompañada con Protos Verdejo, una verdadera delicia
Continuamos con nuestra serie de recetas por el Día Mundial de la Tapa. Hoy, Las recetas de Tere…
Receta de croquetas de jamón ibérico: ¡una delicia para el paladar! acompañadas de Protos Crianza 9 meses del 2021, mejor imposible
Este pasado 16 de junio se celebró el Día Mundial de la tapa y para hacerle honor a…
Celebra el día de la gastronomía sostenible con Protos
Este próximo 18 de junio se celebra el día de la gastronomía sostenible, una fecha que nos recuerda…
¿Qué vino bebía la reina Isabel La Católica?
En nuestro blog, nos gusta mucho hablar de historia relacionada con el vino. En diferentes entradas, podemos encontrar…
Los mejores vinos de Protos para pasar el calor
El calor ya llegó a España con temperaturas que invitan a buscar la sombra y una bebida fría…
Los vinos favoritos de Drácula
Para los amantes de la literatura y el cine de terror, el día 26 de mayo es un…
Por el Día Internacional de los Museos visita El Castillo de Peñafiel
Este sábado 18 de mayo se celebra el Día Internacional de los Museos. Un día que sirve para…
Popietas de arenques marinados Bismarck sobre patatas hervidas con aderezo Bloody Mary
Por Concha Bernad de Cocina y aficiones Hoy, nos vamos a la cocina a preparar un entrante o…
Maridaje de redondo de ternera en salsa, patata panadera y Protos Crianza
Hoy, te presentamos una receta buenísima y muy fácil de hacer que encantará a los amantes de la…
Cervantes y el vino
El próximo martes, ¡¡es el día del libro!! y no queríamos dejar de celebrar este día, haciendo una…
Las mariquitas, las defensoras del viñedo
Hoy, queremos hablarte de la mariquita, uno de los insectos más bonitos de la naturaleza, al que además…
Explorando el vino en el arte: un viaje a través de las épocas
El día 15 de abril es el Día Mundial del Arte. Un día proclamado por la UNESCO, en…
Maridajes inusuales: explora combinaciones sorprendentes de vinos con alimentos poco convencionales
Los maridajes inusuales pueden ser una experiencia culinaria emocionante, ya que desafían las convenciones y pueden revelar nuevas…
Celebrando el Día de la Felicidad
¿Sabías que el día 20 de marzo, es el día internacional de la Felicidad? Un día proclamado por…
Mujeres que cambiaron la historia del vino
El predominio de los hombres en diversas industrias también se ha manifestado en el mundo vinícola. A lo…
Maridaje de Steak Tartar de Casa de Vacas con Protos Verdejo
En el post de hoy, queremos enseñarte un maridaje muy particular. Hablamos del famoso steak tartar, en esta…
Giuseppe Verdi y el vino
Siempre hemos dicho que el mundo del vino es un universo que casa a la perfección con el…
Origen del Día de los enamorados
Este pasado miércoles, muchas parejas han celebrado San Valentín. Una fecha que tenemos perfectamente identificada, en la que…
Maridaje de Vitello Tonnato de La Finca de Jiménez Barbero y Aire de Protos
Italia es mucho más que pasta y pizza. Su gastronomía tradicional alberga miles de recetas de deliciosas carnes…
¿Cómo nació la pizza?
El día 9 de febrero, se celebra el Día Mundial de la Pizza. Ya en otro post, homenajeamos…
Alimentos que JAMÁS debes maridar con vino
En este blog, te proponemos de vez en cuando, algunos maridajes… pero hoy, queremos hablarte, precisamente, de esos…
¿Dónde se encuentra la vid más antigua del mundo?
Hace tiempo, ya te hablamos de cuál es el vino más antiguo del mundo, pues en esta ocasión,…
¡Benditas croquetas!
Este próximo lunes es el día más triste del año, el conocido como el blue Monday… pero como…
Receta de tortilla de clara de huevo con salteado de setas y boletus
Por Concha Bernad de Cocina y Aficiones. Me ha sorprendido lo rica que está la tortilla de clara de…
Y ¿cómo surgió la Lotería del Niño?
Si hace un par de semanas estábamos hablando sobre los orígenes del Sorteo de Navidad, esta vez, queremos…
Receta de asado de pez de vaca Angus relleno de morcilla y manzana
Por Concha Bernad de Cocina y Aficiones Queremos preparar una comida especial, deliciosa, pero sin arruinarnos, un plato…
Sabías cómo surgió el Sorteo de Navidad?
Un año más se acerca el ansiado 22 de diciembre, el día del Sorteo de la Lotería de…
Arrancan los mercadillos navideños
Si hay dos acontecimientos que son los encargados de dar el pistoletazo de salida de la Navidad, estos…
Hoy, es viernes, y además, el día internacional del vino tinto
Apunta este día en tu calendario, porque para nosotros y el mundo del vino en general, hoy es…
Celebremos la música
Ayer tuvo lugar en Sevilla, los premios Grammy latinos. Este gran evento internacional es la primera vez que…
Cinco regalos relacionados con el vino para celebrar el Día del Soltero
El día 11 de noviembre, se celebra el Día del Soltero. Te proponemos algunos regalos que tienen relación…
Marida los sándwiches más famosos con Protos
Hoy, se celebra el Día Mundial del Sándwich. Es, al caballero británico, John Montagu (1718-1792), el cuarto duque…
Risotto tenebroso bien negro con calamares y gambones maridado con Aire de Bodegas Protos
Por Concha Bernad de Cocina y aficiones Con esta receta de risotto tenebroso, bien negro, con calamares y…
Pinturas donde el vino es el protagonista
El mundo del vino siempre ha estado vinculado con el mundo de las artes. Ya hemos hablado en…
Celebra la Semana Mundial de la novela con Protos
Del 13 al 20 de octubre, se conmemora la Semana Mundial de la novela. Esta semana fue proclamada…
Una bodega histórica bajo el hospital de Estrasburgo
Si viajas a Estrasburgo, además de perderte por sus calles, comer en maravillosos restaurantes y disfrutar de su…
Las mejores revistas internacionales sobre el mundo del vino
Si te gusta el mundo del vino y quieres estar al día de las últimas noticias, tendencias, o…
Personalidades destacables del mundo del vino
Cuando hablamos del mundo del vino, damos por hecho muchas cosas como, por ejemplo, cuáles son los procesos…
Maridaje de platos típicos mexicanos y Protos
Hoy, queremos proponerte un maridaje un tanto especial ya que queremos presentarte el matrimonio perfecto entre la exquisita…
En noviembre, regresa El Ateneo de Protos con un nuevo autor
En primavera, os anunciábamos que terminaba la primera edición de El Ateneo de Protos y que, en septiembre,…
Las recetas de Concha Bernad maridadas con Protos
Llevamos 3 años presentándote distintas recetas elaboradas por la maravillosa Concha Bernad del blog Cocina y aficiones y…
Maridaje vino Protos y helados
La pasada semana, hablamos de helados de vino, y en este post, queremos continuar hablando de helados, pero…
Helados de vino
Chocolate, limón, fresa, dulce de leche… hay infinidad de sabores de helados para refrescarnos de las altas temperaturas……
Lettering y vino
¡¡El día 10 de agosto se celebra el Día de la Caligrafía!! Este día se creó en el…
Las 3 V: vino, vinagre y vermú
Las 3 palabras empiezan por V. Las tres tienen un elemento en común: el vino. Los tres elementos…
Galette con verdura y garbanzos súper rica y fácil en airfryer maridada con Aire de Bodegas Protos
Por Conchar Bernad de Cocina y Aficiones Con esta galette con verdura y garbanzos súper rica y…
Receta de Costillas glaseadas, un maridaje perfecto con Protos Crianza 2019
Deliciosas costillas glaseadas, un maridaje perfecto con Protos Crianza 2019 Por las Recetas de Tere Hola a tod@s,…
Curiosidades sobre el vino
En este blog nos gusta hablar de peculiaridades sobre el mundo del vino y en este nuevo post,…
Receta de Espárragos blancos frescos con aderezo cremoso de tomate, un plato de fiesta
Por Concha Bernad de Cocina y aficiones Te presento estos espárragos blancos frescos con aderezo cremoso de tomate….
Descubre los menús maridajes del Ágora de Protos
A principios de año, Bodegas Protos inauguró Ágora de Protos, el nuevo restaurante, wine bar y enoteca. Tras…
Maridaje de embutidos y vinos Protos
En España, tenemos una gastronomía espectacular, y de la que, además, estamos y debemos estar muy orgullosos. Si…
Receta Scones rellenos con champiñones y espárragos al Aire de Protos
Exquisitos Scones rellenos con champiñones y espárragos al Aire de Protos Por Tere del blog Las Recetas de…
El Ateneo de Protos
La pasada semana finalizó la primera temporada de El Ateneo de Protos, un club de lectura donde los…
El vino más antiguo del mundo
Hemos hablado en varias ocasiones de la historia del vino y en el post de hoy, queremos hablar…
Un vino Protos para cada madre
El domingo es el día de la Madre, y siempre nos surge esa duda de “qué regalar”. Queremos…
Moda sostenible con vino
Bueno, debemos decir que con vino vino, no… más bien con los residuos del vino, pero ponerlo en…
Disfruta del Día Mundial de las Tiendas de Vinilos
Si eres de los nostálgicos a los que les gusta todavía escuchar música en su tocadiscos, sin duda,…
El vino en la antigüedad
Sí, en este blog nos gusta hablar de la historia del vino. Desde que comenzamos, hemos ido contando…
Dulce Semana Santa
Estamos en Semana Santa y hoy, viernes santo, queremos hablarte de dulces típicos en estas fechas. Sí, porque,…
Vinoterapia, las virtudes del vino y las uvas para la piel
Vivimos en un mundo acelerado, en donde las prisas, el estrés imperan nuestro día a día… Además, la…
Un finde para celebrar a lo grande
Viernes. Ya ha llegado el esperado día de la semana, que da el pistoletazo de salida para el…
Louis Pasteur y el vino
En este post, queremos hacer un homenaje al que se considera el creador y padre de la enología…
El vino en el Antiguo Egipto
Hace tiempo, te contamos cuáles fueron los primeros indicios que tenemos del consumo de vino en la Ribera…
“Ágora de Protos”, el nuevo restaurante, enoteca y wine bar de la bodega
Hoy, abre sus puertas “Ágora de Protos”, enclavado en un edificio histórico, en el de la primera bodega…
Innovaciones en el mundo del vino que tal vez no conocías
¿Os acordáis de los teléfonos de antes, esos que pesaban una tonelada? Ahora, los que tenemos son ligeros…
Sencillos pasos para disfrutar de una velada perfecta
Todos sabemos que el mundo del vino es de lo más amplio y profundo. Pero, no hace falta…
Pastel de papa con salsa verde
Por Concha Bernad de Cocina y aficiones Hoy, vamos a preparar un rico Pastel de papa con salsa…
Rudy Kurniawan, el mayor estafador de vinos de la historia
¿Estáis preparados para escuchar esta historia salida de una novela de Agatha Christie? Su nombre es Rudy Kurniawan….
Canciones y el vino como protagonista
Todos soñamos alguna vez con que nos dediquen una canción, aunque la probabilidad de que esto nos suceda…
¡Por un Blue Monday diferente!
Se acerca uno de los días más temidos del año, el famoso Blue Monday. En 2005 un estudio…
Receta de Ragout de ternera al vino tinto
Una deliciosa receta tradicional, muy muy fácil de elaborar de la mano de de @placergastronomico e ideal para…
Platos típicos navideños del mundo
Mañana, es nochebuena. Una fecha muy esperada y señalada en el calendario. Un día especial porque nos reunimos…
La receta antigua del steak tartar de Joan Roca
By Concha Bernad de Cocina y aficiones Esta receta de steak tartar de Joan Roca sobre migas y…
Amigo invisible, compañeros de trabajo y Protos
Se acercan las navidades, y con ellas, las cenas de empresa y el temido amigo invisible… Ese momento…
La Ley Seca y el vino
En nuestro blog, nos gusta indagar en la historia y, sobre todo, destacar aquellos periodos en los que…
Talleres de cerámica y vino
Hace un tiempo os proponíamos disfrutar de un plan de ocio en el que se unía la pintura…
Zarzuela de pescado y mariscos maridada con Protos Verdejo Reserva
Hoy, os proponemos una receta exquisita elaborada por Concha Bernard del blog Cocina y aficiones. Ingredientes para preparar…
Cinco vinos con maridajes para celebrar el Día del Soltero
Mañana, se celebra el día del Soltero, y para poder hacerlo a lo grande, te proponemos cinco vinos…
Rituales y creencias del mundo del vino
Seguro, que más de una vez, en una quedada con amigos o familia, te has visto reflejado en…
El expolio nazi al mundo del vino
Es bien sabido por todos, que durante el III Reich, los alemanes tenían especial interés por confiscar toda…
Leonardo Da Vinci y el vino
No es la primera vez que hablamos en este blog, de vino y arte. Hemos tratado temas como,…
Día Mundial de los Jardines Botánicos
Hoy, se celebra el Día Internacional de los Jardines Botánicos. Un día para fomentar la conservación de estos…
Receta de arroz con carrilleras de cerdo al vino tinto
Para esta nueva entrada del blog, proponemos una receta muy sabrosa, elaborada por el Chef kent. Se trata…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
Las raíces de la bondad No siempre estamos preparados para soltar. Supongo que los que más nos quieren…
Celebra las fiestas de la vendimia
El mes de septiembre es uno de los meses más importantes para el calendario del vino, ya que…
Maridaje de chocolates y Protos
El día 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate. Sin duda, uno de los días…
Receta de Quiche Lorraine
Hoy, en nuestro blog queremos unir la gastronomía francesa con los vinos españoles. Por eso, te proponemos elaborar…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
A jugar En uno de mis momentos favoritos de la semana, copa de vino en mano, he echado la…
¿Quieres tener una profesión en el mundo del vino?
En septiembre comienza un nuevo curso y cada año muchos futuros profesionales se decantan por el mundo del…
12 de agosto ¡Día Internacional del Disco de Vinilo!
Hoy se celebra el día internacional del disco de vinilo. Este día pretende homenajear a este clásico formato…
Receta de lubina al horno
Hoy, te ofrecemos una nueva receta elaborada con un producto exquisito para maridar con un vino Protos. Hablamos…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
La distancia Una noche más de reflexión, copa en mano. A raíz de algunas inspiradoras conversaciones mantenidas últimamente…
¿Cuál es tu personalidad Protos?
Que sí, que sabemos que unos son más de tinto, otros más de blanco y otros de rosado….
Receta de ensalada de arroz
Hoy, te presentamos una receta fácil y muy veraniega, que marida a la perfección con Protos Verdejo. Coge…
Vinos Protos para disfrutar en verano
El verano invita a disfrutar de bebidas más fresquitas. Es, sin duda, la época en la que los…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
Despertar Hay algo único que nos sucede a todos cada día: Despertar. Ya sé que puede parecer una…
18 de junio ¡Día mundial del Sushi!
Mañana, se celebra el Día Internacional del Sushi. Fue en el año, 2009 cuando se comenzó a conmemorar…
Vinos ecológicos y vinos naturales, ¿cuáles son sus diferencias?
Hoy, en día es muy común encontrar en el mercado, vinos con diferentes apelativos: ecológicos, orgánicos, naturales, veganos……
Vinos de colores
Que, sin duda, los vinos más conocidos son los vinos tintos, blancos y rosados, es un hecho… …
Celebra el Día Internacional de la Hamburguesa
El 28 de mayo es el Día de la Hamburguesa. Por qué este día y no otro y…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
El vuelo El ser humano siempre ha querido tener alas para volar. Y, paradójicamente, no nos damos cuenta,…
Este verano, disfruta de los mejores festivales de vino y música
Recorremos toda España para mostrarte los mejores festivales que aúnan música, vino y gastronomía. Ya sabemos que la…
Entrevista a Sanja Jankovic, pintora y creadora de Winerelle
Por Saray Calvo Hablamos con la pintora Sanja Jankovic, creadora de la técnica Winerelle. Sanja pinta con vino….
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
¿Dónde está la verdad? Copa de tinto en mano y en uno de mis momentos favoritos, me…
Viñedos urbanos
Desde hace ya algunos años, existe la moda de plantar huertos urbanos, e incluso, algunos se han animado…
Apúntate a la moda de los talleres de pintura y vino
El vino es uno de los elementos que casa absolutamente con todo: leyendo un buen libro, cocinando, viendo…
Recetas de torrijas caseras
Quedan muy pocos días para celebrar Semana Santa, y si hay un plato que reina en todas las…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
Las personas gasolina y el incendio Desde hace bastante tiempo intento aplicar una máxima que me funciona muy…
Maridaje de vino español con quesos franceses, italianos y portugueses
Cada 27 de marzo se celebra el Día Internacional del Queso, una fecha ideal para disfrutar de este…
Pargo frito con mojo hervido con sus papas arrugadas, delicioso y diferente
Vamos a preparar el mejor pargo rosado con mojo hervido que puedas imaginar, es un plato supersencillo y…
Las aplicaciones que todo amante del vino debe tener
Hoy en día, el mundo digital nos ofrece un amplio abanico de posibilidades. Un ejemplo, son las aplicaciones…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
Olvidar y tropezar Nuestra naturaleza como seres humanos nos cuenta que somos perfectamente imperfectos. Esos que tropiezan dos…
Vinos blancos con crianza
Hugo García Prieto, enólogo de Bodegas Protos en la Denominación de Origen Rueda, nos explica las diferencias en la…
Feliz Día de la Pizza: celébralo con pizza blanca con puerro, calabacín y gambas
Hoy, 9 de febrero, es el Día Mundial de la Pizza. En Italia es un buen argumento para…
¿Qué es la poda en verde?, Fernando Ruiz, del departamento técnico de Protos, nos lo explica
Aunque la época de vendimia es el hito más conocido de una bodega… lo cierto es, que, durante…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
Demasiado rápido Hoy, copa de vino en mano, me hago una pregunta que me encantaría compartir contigo: ¿Estamos…
¿Sabías qué…
Hoy, vamos a presentar algunos datos curiosos que seguro no sepas, sobre el mundo del vino. Lee atentamente…
El refranero del vino
Dichos y expresiones populares que nos acompaña en nuestro día a día… Y es que, si hay algo…
¿Cómo se celebra el 6 de enero en los distintos países?
Acabamos de empezar un nuevo año, el 2022. Un año que esperamos, nos traiga cosas buenas. Y…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
Estirar la Navidad Siempre me ha encantado la Navidad. Son días románticos. Todo se tiñe de ilusión y…
Un día con… Daniel de Manuel, Export Manager de Bodegas Protos
¿Por qué elegiste esta profesión? No la elegí yo, por coincidencias de la vida esta profesión me eligió…
Receta de potaje de garbanzos con acelgas
Si alguna vez le preguntas a tu madre por el origen de ese plato que te ha marcado…
¿Por qué regalamos en Navidad?
Diciembre es la época del año que más regalos hacemos. El amigo invisible con los compañeros de la…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
Recuérdamelo A veces creo que vivimos en una simulación. Un mundo perfectamente diseñado para brillar desde lugares intrascendentes….
Un día con María Nieto, responsable de Enoturismo de Bodegas Protos
¿Por qué elegiste esta profesión? Antes de cumplir los 18 años tuve la oportunidad de ver la bodega…
Receta de Conejo a la cazadora
El conejo a la cazadora (coniglio alla cacciatora) es un plato típico de la cocina italiana. Su nombre…
La cápsula de la botella de vino: esa eterna desconocida…
Por Nagore Basabe, Directora Comercial y Marketing de Grupo Ramondin Me incorporé al Grupo Ramondin el 1…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
Tu próximo gran recuerdo Entre la nostalgia bonita (así me gusta llamarlo cuando miras atrás y ya no…
Un día con… Ximena Lasa, Manager internacional de Marketing y Ventas de la Bodega Protos
¿Por qué elegiste esta profesión? Creo que fue más que la profesión me escogió a mí. Siempre me…
Receta de pan de espelta integral
Mañana, 16 de octubre, es el Día Internacional del Pan, alimento que ha acompañado a la humanidad, desde…
Maridaje de vinos y quesos con sabor a Castilla y León
Los vinos y quesos de una misma región suelen complementarse bien, juntos representan la esencia de la tierra,…
Reflexiones con un vino por Xavi Martínez
La jaula Aquí estoy. En uno de mis momentos favoritos. Tras la tormenta de movimientos y viajes, llega…
Un día con… Marilena Bonilla, enóloga de Bodegas Protos
¿Por qué elegiste esta profesión? El mundo del vino es un mundo apasionante, lleno de posibilidades para aprender…
Viñedos ¿en vaso o espaldera?
Seguramente, cuando has visitado una bodega o bien si has viajado por carretera, te has sorprendido en algún…
Las ventajas de la vendimia nocturna
Comienza la época de vendimia. Y una gran mayoría asocian esta fiesta de la uva con una actividad…
Postres a base de vino ¿La mezcla definitiva?
El postre es la parte favorita de la comida para muchas personas, de hecho, es bastante común oír…
Vino y Videojuegos
Que el vino se asocia con el mundo del ocio, del celebrar entre amigos y del juego, es…
Música y vino: Los eternos cómplices
La amplia riqueza y variedad de tipos de vinos hace que exista un gran abanico de amantes del…
Un vino de película
El mundo del vino es una gran comunidad que una vez que lo descubres y te sumerges en…
Codillo de cerdo cocinado en cerveza con glaseado de miel del bosque, acompañado del rico clarete de Bodegas Protos
Hoy en la comida me lo voy a pasar genial con mis comensales ya que vamos a disfrutar…
Tres podcasts sobre vino imprescindibles para este verano
Ya sumergidos en pleno verano muchos nos encontramos disfrutando del descanso y de aquellas actividades para las que…
Embutidos y vino: un matrimonio de conveniencia
Los embutidos forman parte de la Marca España. Nos encantan los aperitivos con este tipo de comida, especialmente,…
Continente y contenido, dos amigos inseparables
No es lo mismo continente que contenido, como muchas veces nos dijo nuestro profesor de física en el…
Los suelos de la Ribera del Duero, cuestión de calidad
La tierra es al vino lo que el pasto al ganado, las montañas al agua o las plantas…
Vino y corazón: ¿una copita al día?
Muchas veces hemos escuchado eso de “una copita de vino al día es saludable”. .. O como decía…
Receta Bonito de Burela con verduras maridado con Aire de Protos
Esta receta de bonito de Burela con verduras de primavera acompañado con Aire de Protos es un lujo…
Trenes y gastronomía: viajes temáticos en ferrocarril
Viajar es uno de nuestros placeres y la gastronomía otro. ¿Y si unimos ambos en un mismo pack?…
Verano y vino: Cuatro apuestas seguras para sobrevivir al calor
Según el Observatorio Astronómico Nacional el próximo 21 de junio a las 5 horas y 32 minutos hora…
¿Sabes qué es un clarete?: desmontamos sus mitos
Si hiciéramos una encuesta entre los españoles seguro que nos dirían que es un vino de color rosado….
La barrica, tan importante como la uva para crear un vino
La utilización de la tonelería se remonta a la Antigüedad. Aunque los romanos utilizaban ánforas, “copiaron” de los…
El vino podría ayudar a mejorar la salud ocular
Durante los últimos años, son muchos los estudios que revelan la gran cantidad de propiedades que tiene el…
Desmontando clichés en el mundo del vino
Los clichés siempre han estado de moda, en todas las esferas y de todas las formas. En el…
¿Vuelven las bodas? Si este es tu año te recomendamos cómo seleccionar el vino
Mayo y junio son los meses históricos en que más matrimonios se suelen celebrar. Pero, según el Instituto…
¡Celebrar a mama es el mejor regalo!
Se acerca el día de la madre ¿has pensado que hacer este año para festejar a mama? Con…
¿La música afecta al sabor del vino?
Enología y música, dos conceptos muy dispares que comparten un ingrediente común: la creación de una experiencia fascinante…
Sal airoso catando vinos en un restaurante
¿Probar o catar? Los amantes del vino catan para llegar hasta el último rincón del aroma y el…
Detalles y curiosidades sobre los tapones de corcho
El tapón de corcho es en gran parte el responsable de la conservación del vino. Desde el momento…
5 recetas donde el vino tinto es ingrediente vertebral
El mundo del vino es muy versátil: desde el disfrute con una buena copa y compañía, el juego…
Jugando con vino
El vino, además de ser uno de los protagonistas de la dieta alimenticia, es un entretenido pasatiempo. El…
Rosado para un maridaje fino y fresco: aperitivos ideales para acompañar con rosado
La pandemia ha ido arrasando con las buenas costumbres españolas: el aperitivo singular amenizado con tertulia social y…
Vino caliente, una manera distinta de disfrutar del vino y combatir el frío
España es tierra de vinos y gran consumidor de ellos. Consumimos vinos tintos, blancos, rosados, espumosos… y todos…
Ideas para crear la mesa perfecta en San Valentín
Se acerca San Valentín y aunque el amor es algo que se demuestra en lo cotidiano, es una…
Maridajes con legumbres
Estamos en invierno, y no un invierno cualquiera… Porque este año, esta estación nos ha sorprendido con nieves…
6 películas para los amantes del vino
Desde Protos, queremos proponerte 6 películas fabulosas para los amantes del vino. Estos meses, en los que las…
Mejores memes del mundo del vino
Desde Protos, te traemos los mejores memes del mundo del vino, porque el año 2020 que dejamos atrás,…
Desafía el Blue Monday con estos 4 quesos para maridar con Protos Verdejo
Este lunes es el Blue Monday, el que dicen que es el día más triste del año. Y…
Receta Hamburguesa de Angus maridada con Protos Tempranillo Ecológico
Para esta receta he preparado una hamburguesa de ternera Angus con Stilton rarebit. Vamos a acompañar esta delicia…
Brindar en tiempos de coronavirus
Esta época Navideña siempre es una época muy especial. El hogar, los polvorones y los regalos nos presentan…
Bowl de bacalao y verduras maridado con el verdejo ecológico de Bodegas Protos
Este sencillo Bowl de bacalao y verduras es una sorpresa gastronómica, nunca te podrías imaginar que con estos…
Cómo diseñar la mesa perfecta para Navidad
Llega la Navidad y aunque este año nos encontramos con una situación atípica, tenemos que intentar mantener ese…
¿Cómo saber si un vino es ecológico?
Hoy en día, está de moda todo lo que lleve el término ecológico. Este concepto nos invita a…
Los Oktoberfest del vino
¿Quién no conoce esta popular fiesta alemana? Sus orígenes se remontan a 1810 con la boda real de…
Black Friday 2020: Ofertas y descuentos en grandes vinos
Sí, el día 27 de noviembre se acerca… el Black Friday 2020 en España ya está casi aquí…
Los mejores cursos online para aprender a catar
Hoy en día, tenemos al alcance de nuestra mano convertirnos en unos auténticos expertos del mundo del vino,…
Un libro, un Protos
El día 13 de noviembre, se celebra el Día de las librerías. Un día en el que todos…
Toma nota de estos tips para celebrar el Día del Soltero
11 de noviembre. Quizás, esta fecha al leerla, no nos diga nada, sin embargo, en los últimos años, se…
Mejillones franceses en salsa de coco
Hoy nuestro plato de mejillones franceses en salsa de coco va a tener un toque oriental fantástico, que…
¿Qué me indican los puntos Peñín?
Quien conoce el mundo del vino no se sorprenderá si escucha en algún momento a alguien decir “este…
Maridajes para el otoño
El día 22 de septiembre, el verano dijo adiós y dimos la bienvenida al otoño. Las temperaturas, además,…
Vendimia en tiempos difíciles
El mes de septiembre es un mes clave para el sector del vino. Una época en la que…
Derribando mitos del maridaje de vinos
El maridaje de vinos. Ese matrimonio que consigue la unión perfecta entre un plato y un vino. Desde…
Enoturismo por el mundo
El enoturismo es sin duda una de las actividades favoritas de los amantes del vino, y cada vez…
Celebridades que también elaboran su propio vino
El mundo del vino cuenta con diversos aficionados: quien disfruta de una copa en la comida, quien posee…
La digitalización de las bodegas
La tecnología de los últimos años se caracteriza por lo que algunos llaman “Revolución 4.0” o cuarta revolución…
Tacos de costillas de cerdo al estilo de Dabiz Muñoz con Aire de Protos
Te presento mis tacos de costillas de cerdo al estilo de Dabiz Muñoz, que por cierto son una maravilla…
La importancia de la crianza en botella
Uno de los momentos clave a la hora del proceso de elaboración de un vino es la crianza….
El envero: primera señal de madurez de la uva
Con la llegada del verano, los viñedos alcanzan una de las etapas finales y más significativas de su…
Vino y música… el binomio perfecto
Maridajes. Esa palabra que representa la combinación perfecta, el nexo ideal entre dos componentes. En lo que se…
Primeros indicios del consumo de vino en Ribera del Duero
Cuando pensamos en los orígenes del vino nos vienen imágenes a la cabeza de celebraciones o rituales romanos…
Gazpachuelo con su gamba acompañado por el Verdejo de Bodegas Protos. Receta andaluza.
El plato que nos ocupa es nada más y nada menos que un delicioso gazpachuelo con su gamba, terciopelo…
Vino y venta online: ¿un buen maridaje?
La situación actual que el mundo está viviendo, está teniendo como efecto colateral grandes consecuencias en la economía….
Atrévete con los claretes
Verano. Quizás, la época del año más esperada por todos. Una época que implica vacaciones, relax, viajes con…
Enoturismo en la “nueva normalidad”
Con la llegada de la nueva normalidad y el calor, empezamos a pensar en las vacaciones, y lo…
Espárragos blancos frescos con su royal y su picadillo, maridado con «Aire de Protos»
Un plato especial para momentos especiales: se trata de una royal de espárragos, espárragos con su picadillo vegetal. Es…
Tendencias: ¿Qué es el Food Pairing?
Al hablar de maridaje entre dos alimentos buscamos que la percepción sensorial de los mismos mejore cuando los…
¿Qué son las lías finas?
No hace falta ser un gran entendido para haber leído alguna vez en la etiqueta de una botella…
Las mejores fiestas y ferias del vino en España
El vino forma parte de nuestra cultura. No hay duda de esta afirmación si tenemos en cuenta que…
Maridaje: Vinos Protos y Jamón
“Dijo el jamón al vino, aquí te espero buen amigo” Éste es uno de los muchos refranes populares…
La Ruta de Ribera del Duero, en el TOP 3 de las más visitadas
La Ruta de Ribera del Duero se extiende por las provincias de Burgos, Segovia, Soria y Valladolid y…
La evolución del enoturismo en España
El enoturismo va mucho más allá de visitar una bodega. Es un modo diferente de aproximarse al mundo…
Te recomendamos nuestro maridaje de vinos con pescado
Del mismo modo que existen maridajes específicos para otoño o para el resto de las estaciones del año,…
Consejos para ser un buen catador
Como bien sabrá cualquier aficionado al mundo del vino, hay profesiones que únicamente encontramos en este sector, como…
Recetas ligeras que maridan con Protos Verdejo
Ya estamos en primavera… Una primavera atípica, ya que en otras circunstancias estos días estaríamos en una terraza…
El regalo perfecto: Estuches de vino
Cualquier excusa es buena para regalar vino. El día de la madre, un aniversario, una fiesta, cualquier celebración…
¿Cuál es el origen del brindis?
“Libiamo, libiamo ne’lieti calici che la belleza infiora”. Así comienza el famoso brindis de la Traviata, donde Verdi…
10 beneficios del vino que desconoces
Puede parecer un mito o incluso una excusa para beber alcohol, pero lo cierto es que los beneficios…
¿Cuál es la información obligatoria y recomendada que deben llevar las etiquetas de vino?
A la hora de comprar un vino, el elemento que más llama la atención es su etiqueta. En…
Ribera Run Experience, deporte y enoturismo todo en uno
¿Quién dice que el deporte y el vino no maridan bien? En la Ribera de Duero hace mucho…
Descubre los mejores trucos para enfriar el vino rápido
¿Cuántas veces ha aparecido en casa una visita inesperada y al ofrecerles “algo para tomar” te has preguntado…
Protos Reserva o Gran Reserva, ¿qué diferencias hay?
Cualquier amante del vino suele jactarse de dar con alguno capaz de sorprender a su paladar. Ya sea…
Enoturismo en la Ribera del Duero
En España, uno de los territorios más queridos en materia de viñedos y turismo, es la Ribera del…
¿Cuál es la temperatura ideal para tomar vino tinto?
Probablemente sea una de las dudas más habituales en el momento en que compras una botella para después…
¿Cuáles son las principales características del vino verdejo?
Aunque los amantes del vino sabrán responder a esta pregunta con facilidad, vamos a conocer y explicar con…
Cómo conservar el vino una vez abierto: claves y consejos
Seguramente los expertos en vino conocerán sobradamente cómo conservar el vino abierto para que no pierda ni su…
Puntos Parker: qué son y en qué consiste este sistema de puntuación de vinos
Hoy en día la reputación de cualquier marca depende en buena parte de la opinión de personas influyentes….
¿Qué vino Protos elegir para cada ocasión?
No cabe duda de que los momentos especiales suelen ir acompañados de un buen vino. Sin embargo, saber…
¿Buscas un vino elegante? Es rosado. ¡Te lo contamos!
Si estás buscando un vino que sea elegante, que otorgue una sensación diferente a lo que es un…
Vuelve la moda de los vinos rosados
Son varias las razones que juegan a favor para que los vinos rosados se estén posicionando actualmente. Han…
Maridaje de vinos: qué comida elegir con cada tipo
Mezclar vinos y comidas es algo de lo más habitual y recomendable, pues se potencian sus sabores mutuamente….
Conoce la uva tempranillo, la variedad principal de Ribera del Duero
Si hablamos de tipos de uva a la hora de elaborar un vino, no es de extrañar que…
Cómo hacer una cata a ciegas
No es necesario recordar lo que disfrutamos comiendo y bebiendo con nuestros seres queridos. Pocos placeres superan a…
Estos son los mejores vinos para regalar en Navidades
La Navidad trae tantas alegrías como, en ocasiones, quebraderos de cabeza: desde las dudas que nos asaltan en…
Las 6 mejores rutas de senderismo de la provincia de Valladolid
En los últimos años el turismo se ha diversificado de maneras asombrosas. Una de las aproximaciones turísticas que…
Cómo elegir la copa ideal para tomar vino en Navidad
Cualquier experto vitivinícola sabe perfectamente que no todas las copas de vino son iguales y que de su…
Los 8 castillos indispensables de la provincia de Valladolid
Las tierras vallisoletanas tienen más de 60 castillos de los cuales tan solo unos 20 son visitables. Muchas…
Protos Verdejo, mejor vino blanco joven de España 2019
El mejor vino blanco joven de España es nuestro Protos Verdejo. Al menos eso es lo que opinan…
Mejores añadas de Ribera del Duero, ¿cómo detectarlas?
¿Cuáles son las mejores añadas de Ribera del Duero? Probablemente te hagas esta pregunta cada vez que quieras…
