MARILENA BONILLA, NUEVA DIRECTORA TÉCNICA DE BODEGAS PROTOS

Con más de 10 años de experiencia en Protos, asume el liderazgo del departamento técnico de la compañía bodeguera, constituido por un joven pero experimentado grupo de enólogos.

Bodegas Protos, ha nombrado a Marilena Bonilla Directora Técnica adquiriendo la responsabilidad de coordinar la elaboración de las cinco bodegas que componen el grupo, tanto en Ribera del Duero como en Rueda.

Marilena Bonilla comenzó su recorrido en Protos en 2005 y desde el inicio ha contribuido a componer el actual departamento técnico junto con su anterior director, el acreditado Carlos Guzmán, asegurando la continuidad en la elaboración de vinos de calidad en la mítica bodega.

Desde su llegada a Bodegas Protos, Marilena ha formado parte del departamento de Investigación y Desarrollo de la bodega, gestionando diferentes proyectos, con el fin de perfeccionar el proceso de elaboración en busca de alcanzar nuevos métodos y técnicas que sigan posicionando a los vinos de Protos de forma genuina en el mercado, destacando, entre otros, un estudio de levaduras con el fin de elaborar vinos de calidad diferenciadores, aislando levaduras autóctonas con la finalidad de obtener vinos con un carácter propio.

Dada su polivalencia y su amplio conocimiento del sector enológico, en 2009 fue encargada de implementar el departamento de Enoturismo de Bodegas Protos, consiguiendo sentar las bases futuras de organización, que han posicionado a Protos como la bodega más visitada de la Ribera del Duero.

Bióloga por la Universidad de Salamanca, Marilena Bonilla es licenciada en Enología por la Universidad de Valladolid, obteniendo el Premio Extraordinario Fin de Carrera. Completa su formación realizando cursos de Doctorado correspondientes al Programa «Fisiología, Bioquímica y Genética Microbiana» impartidos por el Departamento de Microbiología y Genética (Facultad de Biología) de la Universidad de Salamanca y, en julio de 2015, obtiene el Certificado WSET nivel 3: Award in Wine & Spirits.

A nivel internacional, Marilena cuenta en su haber trabajado en Mendoza, zona vinícola Argentina por antonomasia, para colaborar junto con el prestigioso enólogo Jorge Riccitelli, en la vendimia de las conocidas Bodegas Norton.