PROTOS 9 MESES
Protos 9 Meses un vino distinguido
y de una sutileza y finura exquisitas.
Variedad de uva
Tinta del país 100%
Viñedos
100% proveniente de viñedos enmarcados en la certificación en agricultura ecológica. La disposición del viñedo es en ladera, con orientación Norte-Sur. Terreno franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino. Altitud: 800-840 m. Rendimientos: 4.500 kg/hectárea.
Crianza
Mínimo 9 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés.
Características
Fermentación y maceración en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26º C
Temperatura de servicio
15-16 ºC
COLOR
Rojo rubí con matices púrpura.
NARIZ
Delicados aromas de frutas negras bien ensamblados con los tostados de la madera y con un toque de especias dulces.
BOCA
Bien estructurado. Vino sabroso, equilibrado, con taninos suaves muy agradables y con un final muy largo afrutado con toques tostados.
MARIDAJE
Asados, embutidos, vegetales en tempura, pavo, estofados ligeros, quesos jóvenes..
