PROTOS SAUVIGNON BLANC
Protos Sauvignon Blanc es un vino reconocido por su frescura, viveza y expresividad.
Variedad de uva
Sauvignon blanc 100%
Viñedos
Vino elaborado con un 100% de uva variedad Sauvignon procedente de un coupage de un viñedo de 30 años en suelo de cascajo y arcilla, situado en el pago La Virgen y otro de 10 años en suelo arenoso en el pago Los Rosales.
Elaboración
Vendimia nocturna. Maceración pelicular durante 4 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 14,5 ºC utilizando levaduras seleccionadas por la bodega en nuestros propios viñedos.
Crianza
Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable aproximada de 2 meses (se decide por cata depósito a depósito).
Temperatura de servicio
6-10 ºC
COLOR
Amarillo pajizo con matices acerados que indican juventud. Muy limpio y brillante.
NARIZ
Intensidad media, destacando los herbáceos, cítricos.
BOCA
En boca encontramos un vino seco, con una entrada muy agradable y una frescura que invita a beber. Un vino con buen volumen y una larga persistencia.
